3 干腐竹要泡多久,干腐竹要泡多久才能吃,腐竹泡12个小时会坏吗

干腐竹要泡多久,干腐竹要泡多久才能吃,腐竹泡12个小时会坏吗?

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admin

干腐竹要泡多久凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。 用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟。

用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右);用温开水泡,大概要4小时。 用温开水泡腐竹的办法最好,比冷水泡得开一些,冷水的稍有点硬。 如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下,这样表面光洁有弹性,口感也非常好。

3分钟腐竹怎么泡

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方法一:盘压法+食醋

泡发腐竹一般以温水最好,温水中建议滴几滴白醋,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,只要4-6小时就好了。

方法二:手挤法

一般超市售卖的腐竹呈U型,可以先把腐竹折成段,自己觉得长短合适就行,买来的腐竹应该是两根连在一起的,在腐竹的那个U形的连接处折断,因为那里最不好泡。 再把一根根的腐竹折短些,先在温水里泡一小会2-3min后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像挤海绵里的水一样,多捏会儿,在换点水,泡会儿就好了。 这样是应该比较快的。

方法三:微波炉法

用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,而且泡出来的成品软硬适宜。 做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量,放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定时间)。

方法四:盐水泡法

最后一个妙招,其实泡腐竹没有那么困难,泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。 这样腐竹会很容易泡发,色泽金黄,而且软硬均匀。

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  • admin 提出于 2021-07-30 20:55

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